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蝦滑是一種蝦泥制品,主要材料有蝦肉,輔料有雞蛋清,淀粉類等。含量500g蝦滑,蝦肉含量≥95%左右。這里要注意的是蝦仁的含量越高,蝦滑的味道越純正。
蝦滑的做法是把蝦去殼,經(jīng)過(guò)機(jī)器上千次的攪拌,使得蝦肉更具黏性,經(jīng)過(guò)低溫速凍,保證蝦肉口感不流失,解凍后鮮美如初,適合煮湯,火鍋等食用方式。
食用方法:解凍后,充分煮熟食用,可涮火鍋、也可蒸、煎、炸
蝦滑加工時(shí)已配好配料,無(wú)需再加調(diào)料。
解凍:將未打開(kāi)包裝的青蝦滑浸泡在自來(lái)水中15分鐘左右(水溫20℃-25℃)。
攪拌:將解凍好的青蝦滑放入容器內(nèi),沿一個(gè)方向攪拌1-2分鐘。
下鍋:水沸騰后,用湯勺等工具將蝦滑成型放入鍋內(nèi)。
沸水煮熟:大火煮約2分鐘,裝盤即可食用。
蝦肉,雞蛋清,淀粉,食用油,復(fù)配水分保持劑(三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、焦磷酸四鉀),食用鹽,白砂糖、雞粉
蝦滑是一種蝦泥制品,主要材料有蝦肉,輔料有雞蛋清,淀粉類等。含量500g蝦滑,蝦肉含量≥95%左右。這里要注意的是蝦仁的含量越高,蝦滑的味道越純正。
蝦滑的做法是把蝦去殼,經(jīng)過(guò)機(jī)器上千次的攪拌,使得蝦肉更具黏性,經(jīng)過(guò)低溫速凍,保證蝦肉口感不流失,解凍后鮮美如初,適合煮湯,火鍋等食用方式。
食用方法:解凍后,充分煮熟食用,可涮火鍋、也可蒸、煎、炸
蝦滑加工時(shí)已配好配料,無(wú)需再加調(diào)料。
解凍:將未打開(kāi)包裝的青蝦滑浸泡在自來(lái)水中15分鐘左右(水溫20℃-25℃)。
攪拌:將解凍好的青蝦滑放入容器內(nèi),沿一個(gè)方向攪拌1-2分鐘。
下鍋:水沸騰后,用湯勺等工具將蝦滑成型放入鍋內(nèi)。
沸水煮熟:大火煮約2分鐘,裝盤即可食用。
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